En Carles, propietari de Cal Mateu, és pagès dedicat bàsicament a l’elaboració d’oli ecològic de gran qualitat, envasat amb la pròpia marca “Cal Mateu 1720”

Tot i que ell mateix es considera “neorural”, en Carles i la seva família ja fa més de 28 anys que viuen i treballen les terres dels entorns de La Bisbal. La base de la seva explotació és l’oli, però amb els anys han anat ampliant horitzons i actualment ofereixen una àmplia diversitat de productes d’horta amb certificació ecològica.

Des del convenciment que el futur del món agrari depèn del control de tot el procés, des de l’alaboració fins a la venda del producte i de la importància del contacte directe entre el productor i el consumidor, aquest negoci familiar seguirà plantejant-se nous reptes amb l’objectiu de poder tancar el clicle i transformar molts dels productes que ells mateixos corren.